שׁוּםמציעה יתרונות בריאותיים רבים, כולל תכונות אנטיבקטריאליות ואנטי-דלקתיות, תמיכה במערכת החיסון, הגנה על הלב וכלי הדם, סיוע במערכת העיכול והשפעות נוגדות חמצון ואנטי-סרטניות.
1. השפעות אנטיבקטריאליות ואנטי-דלקתיות:
שום מכיל אליצין, חומר אנטי-מיקרוביאלי רחב-טבעי המסוגל לעכב או להרוג חיידקים, פטריות ווירוסים שונים. צריכה קבועה מסייעת למנוע ולהקל על מצבים דלקתיים כגון דלקות בדרכי הנשימה והמעיים, ותומכת בבריאות הפה והגרון.
2. חיזוק חסינות:
תרכובות פעילות בשום מעוררות את המערכת החיסונית ומגבירות את הפעילות של תאי חיסון-כגון מקרופאגים ולימפוציטים T-ועל ידי כך מחזקות את יכולת הגוף להילחם בפתוגנים. צריכה קבועה עוזרת להפחית את התדירות והחומרה של מחלות נפוצות כמו הצטננות.
3. הגנה קרדיווסקולרית:
שום מסייע בהורדת רמות הכולסטרול הכולל ו-LDL (ליפופרוטאין בצפיפות-נמוכה) בדם ויש לו אפקט קל של -לחץ-דם. זה גם מעכב הצטברות יתר של טסיות דם ומפחית את צמיגות הדם, משחק תפקיד חיובי במניעת מחלות לב וכלי דם כגון טרשת עורקים ומחלות לב כלילית.
4. קידום עיכול:
שום ממריץ הפרשת מיץ קיבה, מגביר תיאבון ומסייע לעיכול. צריכה מתונה יכולה לעזור להקל על הפרעות עיכול ותיאבון ירוד. עם זאת, צריכה מופרזת של שום גולמי עלולה לגרות את רירית מערכת העיכול, ולכן מומלץ להתמתנות.
5. תכונות נוגדות חמצון ואנטי-סרטניות:
שום עשיר בנוגדי חמצון-כגון סלניום, ויטמין C ותרכובות המכילות גופרית-המכילות-השולפות רדיקלים חופשיים ומפחיתות נזקי חמצון. מחקרים מצביעים על כך שצריכה קבועה מסייעת בהורדת הסיכון לסוגי סרטן שונים, כולל סרטן הקיבה וסרטן המעי הגס; הסולפידים האורגניים שהוא מכיל הם בעלי פוטנציאל לעכב את צמיחת תאי הסרטן.
בעוד ששום מועיל, אין לצרוך אותו בכמות מוגזמת; מספיקה צריכה יומית של 2-3 שיני גולמיות או כמות מתונה של שום מבושל. אנשים עם כיבים במערכת העיכול או נטייה לדימום צריכים להגביל את צריכת השום הגולמי או לבחור בשום מבושל. כתוש השום ונותן לו לשבת 10-15 דקות לפני הצריכה מסייע בשחרור מלא של האליצין, ובכך משפר את היתרונות הבריאותיים שלו. יחד עם זאת, שמירה על תזונה מאוזנת ואורח חיים בריא חיונית למימוש מלא של יתרונות השום.
